Já que estamos falando de rosa: chá de hibisco fácil e coquetéis para ajudar a vencer o calor

Cúpulas de calor. Assado ao sol jardas. Piscinas que parecem banheiras de hidromassagem.

Este verão e seus índices de calor infernais minaram nossa energia e nos deixaram implorando pelo outono. Eles também nos aproximaram de bebidas leves e refrescantes, como o moderno chá de hibisco.

Com seu tom vermelho fushia e seu perfil de sabor cítrico floral, o chá de hibisco ganhou força por seus benefícios documentados à saúde decorrentes de seu alto teor de antioxidantes. E logo após o filme da Barbie, que bebida melhor para comemorar todas as coisas brilhantes e femininas do que esta atualização de verão?

O chá de hibisco e outras bebidas com sabor de hibisco são feitos embebendo o cálice seco da planta de hibisco – a parte na base da flor que mantém as pétalas no lugar. Sim, esta é a mesma beleza tropical que você pode ter na sua varanda, mas não há necessidade de fazer tudo DIY.

Você pode encontrar hibiscos secos cultivados localmente, bem como conservas e chá preparado, da Lena Farms nos Red Stick Farmers Markets de quinta e sábado. Ou compre sacos a granel de hibiscos secos em supermercados latino-americanos como La Morenita ou IIdeal Market.

Fazer chá de hibisco é fácil. A proprietária da Lena Farms, Judia Dugas, recomenda combinar duas colheres de chá de hibisco seco para cada 240 ml de água. Use uma infusão de chá de aço inoxidável ou uma chaleira que tenha sua própria câmara mais íngreme, ou simplesmente jogue as flores secas em água fervente, dando-lhes 5 minutos para infundir. Despeje a mistura em uma peneira antes de consumir e sirva com gelo e um pouco de hortelã ou até mesmo uma lasca de gengibre cru.

O chá não é a única coisa que você pode fazer com hibisco seco embebido. Coquetéis que incorporam hibisco também são populares e refrescantes nesta época do ano. Experimente incorporar chá de hibisco em suas bebidas favoritas em casa ou combine o chá com xarope simples caseiro (partes iguais de açúcar e água fervente) para obter um xarope simples de hibisco caseiro, pronto para sua mixologia pessoal.

Aqui está uma receita simples de coquetel de hibisco com tequila, ou experimente um dos muitos menus locais, como o refrescante Hibiscus Fizz do BLDG 5; Tap 65's Coconut Hibiscus Mimosa com coco Rumhaven, chá de hibisco, limão e champanhe; ou DAWA do Rouge Creole, com Singani 63, açúcar mascavo, mel, limão, chá de hibisco e cerveja de gengibre.